{"id":2069,"date":"2023-05-15T11:17:51","date_gmt":"2023-05-15T09:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/?p=2069"},"modified":"2023-05-15T15:22:49","modified_gmt":"2023-05-15T13:22:49","slug":"succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/","title":{"rendered":"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten"},"content":{"rendered":"

Het dialysecentrum van M\u00e1xima MC ontving in juli 2021 een cheque ter waarde van 800 euro<\/a>. Mede naar aanleiding daarvan organiseerden we afgelopen maand een culinaire inspiratiemiddag met high tea. Het doel? Samenzijn met lotgenoten en inspiratie opdoen voor gerechten die je als dialysepati\u00ebnt w\u00e9l kan eten.<\/strong><\/p>\n

Voeding is een belangrijk aandachtspunt voor nierpati\u00ebnten. Met gezonde voeding bescherm je je nieren, waardoor de nierfunctie minder snel achteruit gaat. Bij behandeling in Dialysecentrum M\u00e1xima<\/a> is hier veel aandacht voor. Voor sommige pati\u00ebnten is er een speciaal dieet nodig. Het is daarbij vooral belangrijk dat je niet te veel zout binnenkrijgt. \u201cVooral in het begin kan dit een flinke zoektocht zijn\u201d, vertelt Mascha Cissen, secretaris van Nierpati\u00ebnten Verenging M\u00e1xima. \u201cZout zit vaak ongemerkt in producten verwerkt. Het kost veel tijd en energie om dit continu te checken.\u201d<\/p>\n

Gastspreker Guus Vredenburg<\/strong><\/h3>\n

Om pati\u00ebnten te helpen en te inspireren, was gastspreker Guus Vredenburg, specialist op het gemaakt van smaak, tijdens de culinaire inspiratiemiddag aanwezig. Tijdens zijn presentatie nam hij de aanwezigen mee in de wereld van smaaksturing. Hoe zet je kruiden en andere verantwoorde toppings in om gerechten lekkerder te maken? Denk aan natuurlijke smaakmakers, stroop en soja. Maar ook de smaak \u2018umami\u2019 en vegetarisch koken kwamen aan bod. Guus liet de deelnemers zien dat koken zonder zout verrassend lekker kan zijn.<\/p>\n

Verrassing met proeverij<\/h3>\n

Dat mochten ze zelf ook proeven met een kleine proeverij. Bij binnenkomst lag er bij elke deelnemer een klein doosje op het bord. De doosjes waren gevuld met verschillende gerechten om te proeven: draadjesvlees, knolselderij, bieten en wortel: allemaal klaargemaakt met een kleine aanpassing van kruiden of jus. Terwijl de aanwezigen de gerechten proefden, nam Guus ze mee in deze manier van koken. Ook deelde hij zijn tips & tricks. Het verbaasde de aanwezigen hoe eenvoudig de aanpassingen soms kunnen zijn.<\/p>\n

\"Culinaire<\/p>\n

High tea<\/h3>\n

Na een korte pauze presenteerde de keuken van MMC een heerlijke high tea op etag\u00e8res. De hapjes waren in overleg met de di\u00ebtisten afgestemd op dialysepati\u00ebnten. Josefien van Kooten, ervaringsdeskundige (getransplanteerde pati\u00ebnt) was hier ook bij aanwezig. Zij maakt een documentaire over de relationele impact van een niertransplantatie. Gedurende de high tea gingen zij met aanwezigen in gesprek om ervaringsverhalen op te halen.<\/p>\n

Hartverwarmende reacties<\/h3>\n

Na afloop kregen de gasten een goedgevulde goodiebag mee. De reacties naderhand waren hartverwarmend. Margriet van Leeuwen, maatschappelijk medewerker dialysecentrum: \u201cWe kijken terug op een geslaagde middag. We hopen dat dit een inspiratie mag zijn voor onze pati\u00ebnten en hun mantelzorgers!\u201d<\/p>\n

De culinaire inspiratiemiddag werd mede mogelijk gemaakt door giften van Nierpati\u00ebnten Vereniging M\u00e1xima, bijdragen van het dialysecentrum, donaties van familieleden en sponsering van leveranciers. Een specifiek woord van dank gaat uit naar Guus Vredenburg (foodthings.nl), Deli Fresh Food, Maurice Saive en het team van de MMC keuken, Annie Baltus (catering MMC), Ineke Obbema (beleidsmedewerker catering, Leonie de Wit (di\u00ebtist), Hilde van den Brandt (afdelingshoofd dialysecentrum) en alle dialyseverpleegkundigen. Ook bedanken we Jutta, Corry, Yvonne en Elly voor het serveren tijdens deze middag. En alle andere MMC-vrijwilligers voor het inpakken van de goodiebags. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het dialysecentrum van M\u00e1xima MC ontving in juli 2021 een cheque ter waarde van 800 euro. Mede naar aanleiding daarvan organiseerden we afgelopen maand een culinaire inspiratiemiddag met high tea. Het doel? Samenzijn met lotgenoten en inspiratie opdoen voor gerechten die je als dialysepati\u00ebnt w\u00e9l kan eten. Voeding is een belangrijk aandachtspunt voor nierpati\u00ebnten. Met […]<\/p>\n","protected":false},"author":221,"featured_media":2069,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-categorie"],"acf":[],"yoast_head":"\nSuccesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten - Dialysecentrum M\u00e1xima MC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dialysecentrum M\u00e1xima MC\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-15T09:17:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-15T13:22:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"stephangouw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"stephangouw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/\",\"name\":\"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten - Dialysecentrum M\u00e1xima MC\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg\",\"datePublished\":\"2023-05-15T09:17:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-15T13:22:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#\/schema\/person\/e8c0169f2ee02038681eb3fad603da36\"},\"description\":\"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Dialysecentrum M\u00e1xima MC\",\"item\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/\",\"name\":\"Dialysecentrum M\u00e1xima MC\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#\/schema\/person\/e8c0169f2ee02038681eb3fad603da36\",\"name\":\"stephangouw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc741ef28bf7752c6191e6f3f26b9d05b6bf2fd559ebbbafe2c928ca4f7a6e12?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc741ef28bf7752c6191e6f3f26b9d05b6bf2fd559ebbbafe2c928ca4f7a6e12?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"stephangouw\"},\"url\":\"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/author\/stephangouw\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten - Dialysecentrum M\u00e1xima MC","description":"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten","og_description":"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.","og_url":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/","og_site_name":"Dialysecentrum M\u00e1xima MC","article_published_time":"2023-05-15T09:17:51+00:00","article_modified_time":"2023-05-15T13:22:49+00:00","og_image":[{"width":768,"height":512,"url":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"stephangouw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.","twitter_misc":{"Geschreven door":"stephangouw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/","url":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/","name":"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten - Dialysecentrum M\u00e1xima MC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg","datePublished":"2023-05-15T09:17:51+00:00","dateModified":"2023-05-15T13:22:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#\/schema\/person\/e8c0169f2ee02038681eb3fad603da36"},"description":"Blik terug op een succesvolle culinaire inspiratiemiddag bij M\u00e1xima MC, waar dialysepati\u00ebnten leerden over gezonde, zoutarme voeding en genoten van een smaakvolle high tea speciaal afgestemd op hun dieetbehoeften.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/05\/culinaire-inspiratiemiddag-1.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/2069\/succesvolle-culinaire-inspiratiemiddag-voor-dialysepatienten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dialysecentrum M\u00e1xima MC","item":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Succesvolle culinaire inspiratiemiddag voor dialysepati\u00ebnten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#website","url":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/","name":"Dialysecentrum M\u00e1xima MC","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#\/schema\/person\/e8c0169f2ee02038681eb3fad603da36","name":"stephangouw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc741ef28bf7752c6191e6f3f26b9d05b6bf2fd559ebbbafe2c928ca4f7a6e12?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc741ef28bf7752c6191e6f3f26b9d05b6bf2fd559ebbbafe2c928ca4f7a6e12?s=96&d=mm&r=g","caption":"stephangouw"},"url":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/nieuws\/author\/stephangouw\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/users\/221"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2069"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2090,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069\/revisions\/2090"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mmc.nl\/dialysecentrum\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}