Zelfstandig werkend kok

Bouw jij mee aan de ideale keuken in Máxima MC? Ontwikkel smakelijke natriumarme en plantaardige gerechten, en leid onze keuken naar succes! Als gedreven en vooruitstrevende kok zorg jij voor topkwaliteit, ook zonder leiding, en geef je altijd het beste voor gasten en collega’s.

Jij zorgt voor

• De controle, voorbereiden, regenereren en uitgeven van de maaltijd(componenten).
• De voorbereidende werkzaamheden ten behoeve van het bereidings-, regeneratie – of uitgifteproces.
• Dat de afnemers over de afgesproken producten en diensten kunnen beschikken op de daarvoor afgesproken tijdstippen en binnen de gestelde richtlijnen.
• Toezicht op de naleving van werkvoorschriften en geeft daarbij aanwijzingen aan betrokken medewerkers.
• Het zelfstandig plaatsen van de dagelijkse bestellingen voor (dag)verse producten, kruidenierswaren en halffabricaten.
• De controle van de bestellingen na ontvangst op kwaliteit en kwantiteit en zorgt voor een juiste opslag, uitgifte en registratie.
• Participatie in het opstellen van de menucyclus.
• Juiste registraties in geautomatiseerde systemen en voor de gewenste output.
• De bereiding van de front cooking en de  warme en koude gerechten. Ook ben je mede verantwoordelijk voor en controleer je de uitgifte van gerechten in de restaurants.
• De verzorging van de cateringactiviteiten voor recepties, symposia, lunches en diners voor zowel interne als externe gasten.
• Actieve deelname aan relevant overleg en voert registratie- schoonmaak- en afwaswerkzaamheden uit.
• Toezicht op de juiste naleving van de HACCP-wetgeving.

Dit past bij je als

• Je beschikt over mbo- werk- en denkniveau en een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend (dieet)kok. En je enige jaren werkervaring hebt opgedaan als zelfstandig werkend kok.
• Je kennis hebt van HACCP-regels en automatiseringssystemen en deze in de praktijk kunt toepassen.
• Verstand van gezond is een kernwaarde van het Máxima MC. Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en kunt deze kernwaarde vertalen naar onze keuken en werkprocessen.
• Trends op foodgebied volg jij actief omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak.
• Je vernieuwende menuvoorstellen kan maken rekening houdend met de diversiteit aan doelgroepen, het seizoen, de kostprijs, inzetbare uren en hiervoor de inkoop, mise en place en uitgifte zelfstandig kan uitvoeren.
• Je integer en betrouwbaar bent en beschikt over een gezonde portie geduld en doorzettingsvermogen.
• Je over sociale vaardigheden beschikt ten behoeve van een gastvrije en dienstverlenende houding en voor het deelnemen aan relevant overleg.

Je kiest voor Máxima MC omdat

• We zijn uitgeroepen door Randstad tot de meest aantrekkelijke werkgever in de non-profit sector – en dat voel je elke werkdag.

• Bij ons de gezondheid van onze patiënten in goede handen is. Om ons werk optimaal te kunnen doen, zorgen we goed voor onszelf en voor elkaar. Bekijk ons jaardocument van 2024 om een beeld te krijgen van de ontwikkelingen in MMC.

• Onze ruim 4000 medewerkers iedere dag werken aan de beste zorg. We innoveren en ontwikkelen. We bedenken nieuwe technieken en organiseren de zorg slim.

• We als topklinisch opleidingsziekenhuis veel opleidingsmogelijkheden bieden.

• Wij een mooi arbeidsvoorwaardenpakket aanbieden, inclusief interessante regelingen als meerkeuzesysteem arbeidsvoorwaarden en activiteiten op gebied van gezondheid. Deze functie is ingeschaald in FWG-schaal 35 (maximaal € 3.651,00 bruto per maand op basis van een 36-urige werkweek) conform de generieke functie catering functionaris B. Goed om te weten: per 1 augustus 2026 vindt er een structurele verhoging plaats van 2%

• We als ziekenhuis steeds meer bezig zijn met verduurzamen. We maken deel uit van de top op het gebied van CO2-reductie in ziekenhuizen.

Lees meer over MMC…

Nieuwsgierig geworden?

Heb je interesse in deze functie bij Máxima MC? Dan zien we graag jouw reactie, in ieder geval vóór 28 februari, via onderstaande button.

Wil je meer informatie over deze vacature? Bel met Maurice Saive (teamleider facilitair bedrijf), te bereiken via telefoonnummer 040 -8888720 of mail naar m.saive@mmc.nl.

Voor iedere medewerker die wij aan willen nemen gaan we referenties na, vragen we een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) op en controleren we (indien van toepassing) het beroepsregister.

Bekijk je deze vacature via een andere website dan werkenbijmmc.nl? Check de vacature ook op onze eigen website. Externe websites nemen namelijk niet altijd alle informatie volledig over.